July 22, 2018
新大久保 コサム冷麺専門店
□ 水冷麺セット (豚炭火焼付き）
体温を超える気温の中、新大久保にある「コサム冷麺専門店」でランチ。
80席を超える広い店舗が満席だ！ これだけの人がみんな冷麺を啜っている光景はそれだけでも圧巻。その人気の冷麺はといえば、さつま芋でんぷん100%の極細麺に冷え冷えのシャーベット状スープ。おそらく大根などの漬け汁と牛骨ベースを合わせたであろう酸味の効いた薄味のスープはいつまでも飲んでいられるようなバランスのよさ。冷麺とセットで添えられるのが豚肉の炭火焼。甘辛い味付けに炭で炙った香りがいい。食べ終わる頃には身体がすっかり冷えてくれるのはいいけれど、お店を出るとまた熱風に襲われてしまう。
[コサム冷麺専門店]
新宿区百人町1-1-26 第三サタケビル 1F
TEL：03-6233-7081