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湯河原　湯楽

□　真鶴産　鮑と地鶏の白ワイン蒸し　オリーブ/ケッパー/アンチョビのソース

湯河原温泉での二泊目は「湯楽（ゆらく）」というオーベルジュへ移動。
ここは源泉かけ流しの温泉に浸かったあとに、浴衣を着たままイタリアンのフルコースというユニークな旅館。この料理がすばらしい。基本はイタリアン。でもお箸が添えてあったり、地元の鮮魚のお造りがあったり、日本酒が用意されていたりする。好きなものだらけで弛緩しまくりだ。シメのごはんにトリュフの土鍋ご飯が選べて、とっくに満腹になっているのに、ついつい香りに誘われて箸が伸びる。残ったご飯はトリュフおにぎりとなる。

□　トリュフ御飯

　

□　水蛸と水茄子のマリナ－ト　巨峰のジュレ

□　豚ヒレ肉のロースト　アーモンドとトマトのソース　オクラのピュレ

□　ロブスターのフリット　カラスミの塩味で

□　なんとお造り！　相模湾の魚づくし

□　お酒をソービヨンブランから冷酒（正雪純米吟醸）に

□　渡り蟹と小海老のトマトクリームソース　クスクス

□　鮮魚のフリット　茄子のピュレ　ピーマンとじゃこ、松の実添え

□　赤シソのグラニテでサッパリ

□　A5黒毛和牛ヒレ肉　甘いトウモロコシ　西洋わさびのソース

　
　
[湯河原温泉旅館　源泉かけ流しの湯　オーベルジュ湯楽]
神奈川県足柄下郡湯河原町宮上528
TEL：0465-62-4126