◻︎ カンヌ駅からアンティーブへ
カンヌから隣町のアンティーブへ。
初めてという同僚たちを引率して、一昨年とほとんど同じコースを散策。狭いエリアに見所がいっぱい詰まった街で、時間がないときのミニツアーにもってこいだ。
◻︎ アンティーブ旧市街地へ
◻︎ ショーウィンドウのジオラマを見つめて頭の中は空想でいっぱいみたい
カンヌの近く、海沿いの小山の上にあるエズという村の「Les Remparts」で会食。
海に面する絶壁に設けられ、サンジャンカップフェラという景勝地を見下ろす、すばらしい景色のレストランだ。
昨年はさらに高い峠の上からこのエズ村を見下ろした。美しい景色が折り重なった稀有な地形。
◻︎ レストランの敷地内
◻︎ リエット
◻︎ 魚のスープ バゲット + ルイユ + グリエールチーズ
「Le Caveau 30」で会食ランチ。この辺りでは定番の魚のスープを啜っていると、誰だぁ、またムール貝たのんだのは!
でも、ここのはおいしい。これなら鍋いっぱいでもいけるかも。
◻︎ またムール貝! でもこれはめちゃウマ
◻︎ スープ・ド・ポアソン (魚のスープ)
[Le Caveau 30]
45 Rue Félix Faure, 06400 Cannes
◻︎ 青梗菜炒め 酸辣湯
ビーチ沿いに、ものすごい陽射しの中を歩いて、「竹园酒家」へ。
青島ビールに青梗菜炒め、これにちょっとスッパ辛いスープを飲むと、ホッとする。
ここ数日間、欠けていたものを埋めるようなランチだ。
◻︎ サラダ
◻︎ 海鮮焼きそば
[Le jardin de bambou (竹园酒家)]
16 rue Macé 06400 Cannes
カンヌ郊外の、港を見下ろすところに立つプール付きの一軒家にお招きいただき、庭でバーベキューをしていただいた。屋外にもキッチンがあり、大きな鍋でパエリヤを作り、炭火で骨つき牛の塊を焼く。こんな優雅な生活もあるのね。
フランスの浄化システムは優れもので、このプールの水は濾過循環され、一度水を入れると、一生水を変える必要がないのだそうだ。
◻︎ 大きなパエリヤ鍋で作っていただいた
今年もまた「BRUN」で生牡蠣ランチ。
強い陽射しとさわやかな潮風の中で、プリプリの牡蠣を冷えたソービニヨンブランで流し込む。ほんと、おいしい。
□ 舌平目のムニエル バターの染みたごはんがまたおいしい!
15人で会食。
ムール貝を「適量で」とオーダーしたのだそうだ。英語でなんといったのか知らないけれど、相手はフランス人だしね。そのあと、お店の人は「何人?」と聞いたので、「15人」と答えた結果が事件を招いた。頼んだ方は15人で分けるから適当な量をお願いと言ったつもりなのだろうけど、山のようにムール貝の入った鍋が15個やってきた。テーブルにのり切らなくなって、となりのテーブルにも山積みされることになった。そのあとはみんなムール貝のわんこそば状態に突入。自分は情けないことに、山積みされたムール貝に胸いっぱいになってしまい、6粒ぐらいでダウン。ごめんなさい。
□ ピザも待機状態
□ ベビーほうれん草のサラダっていうけど... すんごいボリューム
今年もカンヌへ出張。
3回目ともなると行くお店も決まってきてしまうが、なんどか利用した、広くて、食事や飲み物のバリエーションが豊富で、使い勝手のいい「New York New York」で遅めのランチ。サラダをとったってこんなボリュームになってしまうので、一人一品で、みんなでシェア。薪釜で焼くピザもとてもおいしい。
□ サマートリュフのピザ 皿が運ばれてきただけで香りが立ち込める
もうかれこれ30年ぐらい前、九州出張したときに行く先々で透明のイカ刺しが出てきて驚いたものだ。あれからずいぶんとさまざまな技術が進歩したのだろうけど、イカ君はなかなかデリケートなようで、まだまだ東京ではあんな鮮度のいいイカはポピュラーにはなっているとはいえない。しかし、先日立ち寄った池袋の「富久鮨」はなかなか。透き通っていてコリッコリ。
□ エンペラ
□ ツブ貝
□ カワハギ
□ キモ醤油で
◻︎ CREMIA
東池袋に昨年9月にオープンした新しい商業施設WACCAの1Fにあるシスターズで、CREMIAなるソフトクリームとご対面。ソフトクリームやアイスクリームは乳脂肪分8%以上とされるなか、このCREMIAは12.5%の濃厚なソフトクリームにヨックモックのシガールみたいなラングドシャクッキーでできているコーンを使用して作られている。激しく濃厚。おじさんには正直ちょっとつらい。緩急や濃淡みたいなもんでアレンジして食べてみたいなあ。
[シスターズ 池袋店]
豊島区東池袋1-8-1 WACCA池袋 1F
TEL:03-6914-1712
◻︎ 極上ちゃんぽん
東武百貨店で開催されていた「大長崎展」に出店の「蘇州林 極上ちゃんぽん」。麺類に「極上」をつける例はあまりないような気もするが、18種類の具材が入っているという。牛ロースや茄子なんかも入っている。具材はトッピング的かな。具材のボリュームでかなり満腹。