□ 鯵のカルパッチョ 柚子風味
見るからにキュッと引き締まったプリプリの鯵。
垂直に落とした断面がまたとてもおいしそうだし、冷やした皿に映える。
そんなきれいな皿を前にして、
同世代のおじさん三人で「BINGO」で会食。
病気の話、老後の話で盛り上がってしまう...
□ 鰻のフリット
□ 牡蠣
□ 自家製のサラミをハンバーガー風に
□ ポレンタ トリュフ
□ 天城軍鶏の串焼き
□ 温野菜 チーズスープ
□ スパゲティ ボロネーゼ
□ 落花生のアイスクリーム
[Bingo (ビンゴ)]
港区西麻布4-19-9 B1
TEL:03-5774-5721
□ 焼き胡麻豆腐
□ 香箱蟹 甲羅の中にシロイカと雲丹が隠れている
荒木町の「の弥七」で会食。
ここは「和食と中華との融合」と紹介されていて、いったいどんな料理になるのだろう...と興味津津。最初に焼き胡麻豆腐。この最初のシンプルなひと鉢が象徴的だ。中華なの、和食なの?ってのがどうでもいいことで、掛け合わせというよりは、それぞれの料理の技や風味をうまく取り入れているという感じ。そんな妙味を感じ取りながら食べ進む。圧巻はクエ鍋の出汁。金華ハムの上湯(シャンタン)にすっぽんスープを合わせてあるという。主役であるはずのクエが霞むほど出汁がおいしく、滋味深い。
最後のご飯は土鍋で炊いたご飯に、ご飯の友がズラリと並び、とても一膳では済ませられない。困った。さらに、デザートはこれでもか!の三兄弟。
□ よだれ鶏
□ 杏酒漬けのあん肝の唐揚げ
□ 車海老の老酒蒸し
□ クエ
□ 金華ハムの上湯にすっぽんスープを合わせた出汁でクエ鍋
□ 茄子の唐揚げ
□ 短角牛のオイスターソース炒め
□ 口直し ミントティー
□ 炙りカラスミ サンマの山椒煮 いくら 豚角煮 XO醤
□ フカヒレ姿煮
□ 杏仁豆腐 カスタード饅頭 凍頂烏龍茶シャーベット ラフランス
[の弥七 (ノヤシチ)]
新宿区荒木町2-9
TEL:03-3226-7055
リビングでゴロゴロしていたら、窓の外に低い高度で飛ぶジャンボジェット機が現れた。もしや!と思って撮影してみたら、なんとトランプ大統領を乗せたエアフォースワンだ。東京上空を北上し、大きく西に旋回して横田基地に向かっていった。
□ ラーメン + ネギ
21万人も集まった入間基地ではほぼずうっと立ちっぱなしで、屋台にもトイレにも近づくことができず、空腹かつ足が棒になった状態で池袋まで帰りついた。「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」のスツールに腰掛けて、まず冷たい水をガブっと一杯。それから超濃厚なラーメンにシャキシャキの葱をてんこ盛りにして太麺をすする。
[TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者 (ガンジャ)]
豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター
昨年自宅のベランダから遠くに捉えた入間基地の航空祭でのブルーインパルスの展示飛行、今年はついに入間基地まで行ってしまった。間近で見るブルーインパルスは、ジェットエンジンの音、排気ガスの匂いも相まってその迫力に圧倒される。パイロットはアイドル並みの人気。ただ、ものすごい人の数にはさらに圧倒される! 21万人だって!