November 17, 2017

荒木町 の弥七

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□ 焼き胡麻豆腐

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□ 香箱蟹 甲羅の中にシロイカと雲丹が隠れている

荒木町の「の弥七」で会食。
ここは「和食と中華との融合」と紹介されていて、いったいどんな料理になるのだろう...と興味津津。最初に焼き胡麻豆腐。この最初のシンプルなひと鉢が象徴的だ。中華なの、和食なの?ってのがどうでもいいことで、掛け合わせというよりは、それぞれの料理の技や風味をうまく取り入れているという感じ。そんな妙味を感じ取りながら食べ進む。圧巻はクエ鍋の出汁。金華ハムの上湯(シャンタン)にすっぽんスープを合わせてあるという。主役であるはずのクエが霞むほど出汁がおいしく、滋味深い。

最後のご飯は土鍋で炊いたご飯に、ご飯の友がズラリと並び、とても一膳では済ませられない。困った。さらに、デザートはこれでもか!の三兄弟。

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□ よだれ鶏

 
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□ 杏酒漬けのあん肝の唐揚げ 

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□ 車海老の老酒蒸し

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□ クエ

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□ 金華ハムの上湯にすっぽんスープを合わせた出汁でクエ鍋

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□ 茄子の唐揚げ 

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□ 短角牛のオイスターソース炒め

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□ 口直し ミントティー

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□ 炙りカラスミ サンマの山椒煮 いくら 豚角煮 XO醤

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□ フカヒレ姿煮

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□ 杏仁豆腐 カスタード饅頭 凍頂烏龍茶シャーベット ラフランス

[の弥七 (ノヤシチ)]
新宿区荒木町2-9
TEL:03-3226-7055

November 12, 2017

冬の始まり

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日曜の朝は空の抜けがよく、冠雪した富士山もくっきり。 いよいよ冬がやってくる。

November 05, 2017

エアフォースワン

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リビングでゴロゴロしていたら、窓の外に低い高度で飛ぶジャンボジェット機が現れた。もしや!と思って撮影してみたら、なんとトランプ大統領を乗せたエアフォースワンだ。東京上空を北上し、大きく西に旋回して横田基地に向かっていった。


 
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November 03, 2017

池袋 T.U.G.R. 頑者

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□ ラーメン + ネギ

21万人も集まった入間基地ではほぼずうっと立ちっぱなしで、屋台にもトイレにも近づくことができず、空腹かつ足が棒になった状態で池袋まで帰りついた。「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」のスツールに腰掛けて、まず冷たい水をガブっと一杯。それから超濃厚なラーメンにシャキシャキの葱をてんこ盛りにして太麺をすする。

[TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者 (ガンジャ)]
豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター

ブルーインパルス

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昨年自宅のベランダから遠くに捉えた入間基地の航空祭でのブルーインパルスの展示飛行、今年はついに入間基地まで行ってしまった。間近で見るブルーインパルスは、ジェットエンジンの音、排気ガスの匂いも相まってその迫力に圧倒される。パイロットはアイドル並みの人気。ただ、ものすごい人の数にはさらに圧倒される! 21万人だって!

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