谷中銀座 一寸亭
□ モヤシそば
谷中銀座から小路をちょっと入ったところにある「一寸亭」の人気メニューは「モヤシそば」。細切り豚肉とモヤシのあんかけが載っただけのラーメンで多くの人を集めるというのだから驚きだ。いったいどんな味なのか...と焦ってすすると、アツアツのとろみで口の中が火傷状態だ。冷ましておくと麺はのびるし、戸惑いながらの一瞬を狙う。シャキシャキのもやしにからむ醤油のコクをシンプルに味わう感じかな。
□ カニチャーハン
□ 木クラゲ玉子肉炒め
[一寸亭 （チョットテイ）]
台東区谷中3-11-7
TEL：03-3823-7990