西麻布 ビンゴ
□ 山葵とオリーブオイルで和えた小田原産 生シラス
相模湾のシラスは1-3月中旬が禁漁で、桜の季節はちょうど解禁。
西麻布「ビンゴ」で生シラスが山葵で和えられて登場。生姜醤油で食べるのが一般的だと思うけれど、山葵・塩・オリーブオイルもシラスの味わいが引き立って美味しい！
□ ホッキ貝のカルパッチョ
□ 活きた赤座海老
□ 活赤座海老のボイル
□ 福岡 合馬の筍 （おうまのたけのこ） マグロのカラスミのせ
□ スパゲッティ 土筆のボロネーゼ
□ 仔山羊の炭火焼
[Bingo （ビンゴ）]
港区西麻布4-19-9 B1
TEL：03-5774-5721