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□ 三種の蟹のマティーニ
初日の夜はホテルの地下にあるシーフードレストラン「True」で会食。200年以上経つ古いホテルで、夜になるとゴーストツアーが催されている。
[True] Admiral Fell Inn in Baltimore
□ クラブケーキ
□ 三人前はあるかと思われるオマールのリゾット
オマールのリゾットが美味しそすぎ(♥∀♥)
うらやますぃ~~~~~♪♪♪
私が行って食べてあげたかったです。ちゃんと完食しましたか?
それにしても出張お疲れ様でした!カメラレンズは治るのかしらー・・・。
かなりおいしいのですが、緑の部分がアスパラガススープで、オレンジ色がビスクソースだと思うのですが、生クリームたっぷりで、チョーヘビーです。三分の一で断念しました。
Posted by: icydog : July 21, 2006 07:09 PM東海岸への出張では時差がきついので大変でしょう。
プライベートで私も毎年のようにDC郊外に滞在しています。
メリーランド名物の蟹、いつも食べているクラブケーキ(蟹バーグ)とは大分違って、すっごく上等そうに見えて全く別の食べ物のようです。こちらのお味はいかがでしたか?
まさに蟹バーグって感じでしたね。
カジュアルなお味でした。この蟹は季節があるんですかね?
今の時期というのはどうなんでしょ。
クラブケーキは一年中食べられるますが、メリーランドクラブには肉が少なく、手間を考えると、大抵は冷凍の違う蟹肉が使われていると思います。クラブケーキは店により味のばらつきが大きく、中華やアジアン料理の店の揚げた蟹の方が我々向きの味で、安くてもはずれが少ないみたいです。
スパイスと一緒に蒸した蟹をテーブルで木槌でたたき割って食べるのは夏。Oldbay Seasoningというスパイスミックスがスーパーで入手できますので、おみやげにいかがでしょうか?日本の蟹では殻が固く上手にできませんが、私は海老に使います。塩と酢と一緒に蒸すとスパイシーな味の蒸し海老が簡単にできるのでビールのお供に。鶏肉料理などにも使えます。
ニューヨークの味も楽しんでいらして下さい。
Posted by: Olive : July 25, 2006 10:00 AM昨晩、帰ってきてしまいました。
Oldbay Seasoning探して海老で試してみます。