icydog

蓮根　栄家

□　中華盛り　（平打ち麺をそばつゆで）

いつも散歩時に乗っているバスが「蓮根橋（はすねばし）」という停留所に近づくと流れるアナウンスがすごい。「次は蓮根橋（はすねばし）。一に米沢豚、二に米沢豚、三四が無くて五に米沢豚。ミックスチャーシュー麺の、麺処、サカエヤ入り口です。」　米沢豚ってなんだ？いつも気になってしょうがなかった。
今日はついにこのアナウンスに誘われて途中下車し、「栄家（さかえや）」さんの暖簾をくぐってみた。

□　米沢豚のミックスチャーシュートッピング

[栄家]　板橋区蓮根3-21-2　TEL：03-6786-4649　MAP

ミックスチャーシューとは米沢豚のバラ、肩ロース、モモ、ウデの四種のチャーシューの盛り合わせ。麺は中華盛りというメニューにしてみた。これは平打ちのラーメンを蕎麦つゆにつけてすする。奇を衒っているわけではなく、もともとが高田馬場の栄家という日本蕎麦屋さんのご子息の店とのこと。なんの違和感もなく、ごく普通にとてもおいしかった。

こんどはチャーシュー麺にトライしてみよう。この1月5日からヒマラヤ岩塩を使った塩ラーメン一本に絞っているとのこと。

□　平打ち麺　プリプリシコシコ

【追記：07.03.21再訪】

□　チャーシュー麺　+　メンマ　+　味玉