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もう10年以上前になるけれど、毎日朝から夜中までいっしょに仕事していた同僚が、会社を辞めて長野の実家のお団子屋さんを継いだ。会社人生で忘れられないできごとのひとつだ。その後彼はずっと父親のもとで修行をしながら、80年以上続く伝統的な餅菓子づくりを受け継いでいる。会社でいっしょに働いていたときもそうだったけれど、私と違ってとにかく全てにおいてキチンとしていないと気がすまない気質だったので、お菓子づくりも手抜きなし、まぜものなしの姿勢を貫いている。その彼が試行錯誤を繰り返してオリジナルなどら焼きを販売し始めたというのでさっそく取り寄せさせてもらった。彼の気質をよく知っているだけに、そのこだわりようは疑いようがないのだけれど、ぜひともその開発コメントを読んでいただきたい。どうしても食べてみたくなるよ。
そして、今朝到着したキャラメルどら焼きをさっそく食べてみる。生地は開発目標通り、ふっくらしっとり。餡はキャラメルが甘さのコクを深めて、ものすごく長い余韻を残す。今までに食べたことがない食感と風味だった。新しい名物になるね、きっと。
お〜、美味しそう!
ぜひ食べてみたいです。
お店も素敵ですね。
できればお店に行ってみたいなぁ。。
お久しぶりです.
どら焼き,むっちゃ旨そうです.猛烈に食べたくなりました.こんな夜中なのに(笑)
地方とはいえこの値段でやっていくこと自体、本当に大変なことです。頭が下ります。
Posted by: G : February 12, 2009 10:44 AMティファさん、おいしかったでしょう。
お店の方は、軽井沢のついでに足を伸ばすという手もあります。
ozozさん、コメントありがとうございます。
ozozさんの写真もときどき拝見させていただいています。
このどら焼きの撮影はK10D+35mmマクロレンズで、
レンズが生地にひっつきそうになりながら撮影しました。
Gさん、爺さん? こんにちは。
わたしもこれ食べながら、130円じゃ儲からないだろうなあと考えてしまいましたよ。
商売していくのはたいへんですね。
はい、美味しかったです!!
味(こく?)と大きさ(小ぶりなところ)の
バランスもちょうどよくて、美味しく頂きました♪
ありがとうございました。
軽井沢のついで、します(^^)v
おいしそうですね~!!
そして、いろんな意味で、ホント素敵なお話で、
心の中でうるっとしちゃいました。
誠実なものづくり精神が感じられますね。
会社時代は、ご夫婦とも、そんなに存じ上げなかったのだけれど、
でも少しだけだけど縁のある方のお話だと思うと、ますます感じ入ります。
ティファさん、ozozさん、Gさん、kumisukeさん、そしてicydogさん、こんばんは。
皆さん初めまして、コモリ餅店の四代目です。
このように沢山の方々のご意見・ご感想をいただき幸せです!
ぜひぜひ、お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい。
キャラメルどら焼他と一緒にお待ちしております。
余談ですが、このどら焼、1個82g~83gを目安にしています。
先日東京へ行ったときに東京駅横の百貨店にて某有名店のものを購入しました。1個210円でした。真上から見ると大変大きく見えましたが、計ってみると94g。ものの大きさと重さって見方によってずいぶんと異なって感じるんだな~と勉強させられました。
もちろん、餡の量によって重さは変わりますが・・・。
icydogさんのブログのお陰で、私の不定期ブログへのアクセスが考えられないことになっています。今更ながら、凄いですね、icydogさん。感激です。
Posted by: コモリ餅店 : February 13, 2009 08:24 PMicydogさん
こんにちは.
おお,敢えてGRDⅡではなく,K10D+35mmマクロ
でしたか.撮影情景が目に浮かびます^^;
どうしても食べ物は「寄り」ますよね.^^;
いやぁコモリさんのサイト,いいですよね.写真も
美しいし.須坂のリアルなお店にも行きたくなりますね.^o^
kumisukeさん、こんにちは。
コモリ餅店のお菓子を食べるとね、人格を感じるんですよ。
作り手とお菓子を切り離して考えられないんですよね。
結局は人が作っているわけですからねぇ。