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□ タンシチュー 分厚く大きなタンが二枚付け!
「このハンバーグ焦げている!」
カミさんは相当ムッとしていた。焦げてないんだよ、香ばし過ぎる「漆黒」のデミグラスソースの味なんだよ。煮込んであるタンシチューも、この味。焦げているわけではない。前回食べたハヤシライスは、玉ねぎの甘さといいバランスだったが、このハンバーグやタンシチューではかなりストイックな味だ。初めてコーヒーをブラックで飲んだときの印象と似ているかも。甘みや酸味を足すのではなく、この渋いソースの風味の中から、肉の旨みを純粋に感じ取るのだ、たぶん。食べ終わるころに、だんだんとこの味に慣れてきた。
□ ハンバーグ
[グリルエフ]
品川区東五反田1-13-9 MAP
03-3441-2902
タンシチューいっちゃいましたね。
うー、まだあたくし食べてないんです。
必ず食べてみせる!
タンはほろほろとほぐれる柔らかさでしたよ。
ソースはほんとうに色も味も漆黒!
客を選ぶ味だと思うんですが、常連さんで1Fも2Fも混んでましたよ。
そうでした。以前も書いていらっしゃったこのお店、私まだ記事にしてなかった。。
もう一度くらい食べたら書こうと思ってます。
おっきなお鍋で作ってるベシャメルソースがすごくそそられました。。。
クリームコロッケ用ですかね。
このお店の暗さに加え、ソースのあまりにも漆黒の深さに、
わたしのカメラのフォーカスがピントの山をつかめず、
大苦戦。55aiaiさんはうまく撮れましたか?