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□ ブリと千枚漬けでかぶら寿司風押寿司
新規開拓で、赤羽駅近くのおすし屋さん「みや古 分店」で家族の誕生会。大将を囲んだお座敷カウンターで、和気藹々な雰囲気。物腰が柔らかく、気配りもさりげなくきめ細かい。つまみも手の込んだものが次々と手際よく供され、ついついこれでおなかいっぱいになってしまいそうだ。シャリをおもいっきり小さく握ってもらってお寿司もしっかりといただく。
□ この日の一番のお気に入り 長野大澤酒造の明鏡止水「勢起」
□ 甘鯛の昆布締め
□ 才巻き
□ 雲丹仕込みのスミイカ
□ タイラギ
□ 本マグロ
[すし処 みや古 分店]
北区赤羽西1-4-16
TEL:03-3901-5065