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□ 特製鶏そば
年末に池袋西口にまた新しいラーメン店「鶏そば 鯛そば 久松」が登場。移転した「スパイスらぁめん 釈迦」の跡地で、「つじ田」の向かい側に位置する。屋号に「鶏そば 鯛そば」を掲げているけれど、しばらくは鶏そばだけの運営だそうだ。
このお店は奥行きが深く長ーいカウンターがあって、席と席の間がゆったりとられているので一人でもまわりに気兼ねなく落ちついて居られるところがいい。鶏そばの麺は全粒粉を使った細麺で日本蕎麦のような食感。スープは出汁が効いたスッキリ系。おいしいね。向かい側にある「つじ田」はすべてのメニューが超濃厚なので、棲み分けたポジション取りだ。
□ 味玉つけ麺 昆布水に浸かった麺に 大山鶏(だいせんどり)のつけ汁
つけ麺の方は、太くツルンとした麺が昆布のだし汁に浸かった状態でやってくる。つけ汁に漬けなくてもこれだけでもおいしい。もちろんつけ汁の方もすっきりおいしい。チャーシューは豚と鶏の二種類が載せられいる。
[鶏そば 鯛そば 久松 (ひさまつ)] 【長期休業中】
豊島区池袋2-18-2