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□ 鯨の上にバナナピーマン、百合根の花、黒唐辛子、伏見唐辛子
元同僚が独立して事業を始めたのを応援して、新事務所の近くの「ビンゴ」で会食。
おめでとうの乾杯に登場したのが鯨の唐揚げ。この一皿で一気に昔の学校給食話題となる。鯨の上に載った似たもの4兄弟、バナナピーマン、百合根の花、黒唐辛子、伏見唐辛子の素揚げがまたマニアックなおいしさ。話が盛り上がる素晴らしい一皿。
□ 玉葱と岩牡蠣のスープ
□ ブルターニュ産オマール
□ オマール
□ オマールの爪
□ 鮎のコンフィ
□ 糸瓜、ハタ、カサゴのスープ エンゼルヘアのパスタのよう
□ 口直し、ゴーヤとパイナップルの味がする...
□ 天然鰻のカルボナーラ 極太スパゲティ
[Bingo (ビンゴ)]
港区西麻布4-19-9 B1
TEL:03-5774-5721