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□ いぶりがっこのポテトサラダ グレープマスタード
池袋駅西口近くにある「すべからく」はこの界隈には珍しく静かで落ち着いた和食のお店。
お店の作りがカウンターバーのような形なので、前身はバーだったのかもしれない。お刺身は熟成させてあったり、ポテトサラダにはいぶりがっこが刻み込まれグレープマスタードを載せてあったり、どの料理もひと工夫されていておもしろい。
□ 小松菜とごぼうのお浸し
□ 刺盛り
□ 厚切り牛タン炭火焼
□ 豚角煮と大根
□ 自家製イカの塩辛
□ 焼き天豆
□ 自家製さつま揚げ
□ 稲庭うどん
[すべからく]
豊島区池袋2-3-5
TEL:03-5944-8287